介绍新疆的风景和美食(简单的介绍新疆特色)

很多人表示,为何新疆不包邮,当你知道新疆有多大时,你就明白快递为何不包邮了。

新疆维吾尔自治区,简称“新”,地处中国西北,位于亚欧大陆腹地,面积166.49万平方公里,约占全国陆地总面积的六分之一。新疆也是我国陆地面积第一大的省级行政区。

介绍新疆的风景和美食(简单的介绍新疆特色)

 

新疆完全是属于地广人稀的省份,占全国陆地面积约六分之一,可是人口却只有2500多万(2020年)。

新疆不仅众多美景,还有很多与众不同的美食。下面,我们就了解一下新疆的美食。

新疆美食的特点就是量大,而且还不贵,分量足够让客人满意,不会让顾客吃不上肉。来到新疆,可以大口吃肉,让人吃的痛快。

相信很多人都知道新疆吐鲁番有一个叫火焰山的地方,就是当年《西游记》的火焰山的取景之地。这里的温度可真是太高了,在夏天达到40度以上,那是分分钟的事情。

当地的人,经常会把鸡蛋直接放在沙子上面烤,不用覆盖沙子,就可以把鸡蛋烤熟。不过,这种方法需要的时间比较长,需要三小时左右。聪明的新疆人,研究了一种能快速烤熟鸡蛋的方法,就是把鸡蛋放到玻璃罩下,那样,鸡蛋半个小时就可以熟了。这种纯天然烤熟的鸡蛋,和水煮蛋的区别是很大的。

介绍新疆的风景和美食(简单的介绍新疆特色)

 

当问到他们是怎样在40多度的高温下,坚持下来的?当地人说了一句我们耳熟能详的话,“习惯就好了。”

这种温度下,还能坚持下来的人,都是挺了不起的。他们就像吐鲁番的骆驼一样,是那样的耐热。

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可是吐鲁番的骆驼是通过不断的进化,才能适应这种高温,干旱的气候。而当地的新疆人则不一样,他们是通过忍耐坚持下来的。那热乎乎,没有一点水气的风,吹到人的脸上,那都是烫的。

来到新疆,当然要吃新疆的烤馕。新疆的烤馕,就算只是从路边经过,闻起来都特别香。或许这也是和新疆的气候有关,昼夜温差大,使得新疆生产的小麦特别的优质,面粉自然闻起来也是特别香。做出来的烤馕,味道自然也错不了。

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新疆还有一种很有特色的烤馒头,当然了,新疆这种烤馒头和我们平常在包子店看到的,是完全不一样的。他们这种烤馒头,有点像我们南方吃的饺子做法,不过新疆的烤馒头,是不封口的,里面塞满了肉馅。一般烤十五分钟,就可以出炉。吃起来外酥里嫩,里面还有一点肉汁,非常的好吃。

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在新疆街头,新疆人喜欢的消暑方式就是喝冰酸奶。他们做的酸奶是直接放在一个大桶里,里面堆满了大冰块,要喝的时候,就直接舀起来。虽然喝起来,非常的消暑。可是肠胃不好的人,不要尝试,容易闹肚子。因为天气太热,牛奶和冰混在一起,有些人受不了。受不了人,可以喝新疆另外一种酸奶,有点像奶昔,那种可以要不冰的。

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新疆集市上,经常可以看到摊上一个个类似于蹄子的肉食,那不是羊蹄,那一般都是牛蹄。这种牛蹄都是剥掉皮,一整个出售的。一个一般都是几十块起步,非常的实惠,在我们这边可买不到。

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去到新疆,自然少不了新疆特色烧烤羊肉串了。新疆的羊肉串,那叫一个分量足,一串羊肉串可以顶我们南方人10串以上的羊肉串。新疆当地的羊肉串,一串都有200克以上,那是非常的豪横。一般人吃上三串,都非常饱了。所以去到新疆,要看过食物是什么样的,才去点菜,不要像在南方烧烤摊一样,“老板,给我拿20串羊肉串”。到那时,老板肯定会上下打量你,他还会以为你带了五六个人来,因为那可是五斤多肉,一个人可吃不完。

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新疆另外一种美食,缸子肉,就是直接拿搪瓷杯煮的,一般都会加一些配菜,像胡萝卜,白菜等,煮出来,那味道真是够鲜的,吃的是食物本真的味道。他们可是实实在在的用缸子煮的,不像我们在外面吃木桶饭,是先煮好饭,然后再套个木桶上去的。缸子肉一般都是牛肉,羊肉,鸽子肉等。因为新疆人大多数都是信奉伊斯兰教的,所以他们是不吃猪肉的。

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新疆吐鲁番有一道美食,虽然叫清汤面,可是里面的配菜一点都不简单,又是鸡蛋,又是羊肉,又是其他配菜的,可真是一点都不简单。或许他们想说的是,清汤说的是汤而已,配菜是不算的。要只是一个清汤配面条,那就不是新疆人的口味了。他们从来不来虚的,要吃就搭配肉来吃,那样才爽快。

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作为新疆的特色美食,手抓饭肯定不能错过的。手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物,维吾尔语称其为“坡罗”。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝(用黄萝卜是因为它是新疆特产,别地黄萝卜产量少,所以其他地区只能用胡萝卜代替)、羊肉块,然后放入淘净的大米加水焖蒸。看起来,色泽金黄,粒粒分明,非常的诱人。

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新疆除了有烤馕,烤馒头,还有烤包子。这种烤包子可是广受新疆人的喜欢,上到七十多岁的老人,下到五岁的小孩,都喜欢把这种烤包子当主食来啃。一些老人没有牙齿了,就用水蘸一下,再慢慢地吞下去。因为这种包子吃起来香,里面还是满满的肉,相当的实惠,是填饱肚子的理想主食之一。

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新疆还有一种薄皮包子,这是当地人很喜欢吃的一种早餐,这种包子主要是用蒸笼蒸出来的,里面也是肉馅。刚一出锅,就会围满过来吃早餐的人,一般的人,一买都是十个以上,一笼包子,只够买几个人而已。老板一天能卖出上百笼,不为别的,就因为实惠又好吃,皮薄肉馅又多,真材实料,哪能不招人喜欢。

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来到新疆,怎么能不吃新疆的架子肉呢?虽然都是烤肉,可是和一般的烧烤都不一样,因为他们都是用一个铁架子串好,直接就放到炉子里面烤。烤好之好,直接把一整个铁架子上桌,看起来,吃法就非常的豪迈。这种铁架子,可以烤南瓜,烤土豆,烤各种肉。

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来到新疆,哪能不吃新疆切糕呢。毕竟新疆那么多优质干果,不吃切糕,就不算去过新疆了。新疆集市上的切糕和我们平时在街上遇到的,又有所不同。我们在其他地方遇到的切糕,都是一整块的,一刀下去,没个几百块,那是起不来的。可是新疆集市上的切糕,都是事先就切好了的,都是几块钱起步的,非常的实惠,真正的童叟无欺。

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新疆也有粽子,不过新疆的粽子很不一样,我们一般吃的粽子里面都是有各种馅料的。可是新疆的粽子,一般都只是糯米而已,他们一般都是把粽子和其他配料一起拌,一般用酸奶,或者是蜂蜜,吃的是原滋原味。

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新疆也是有水煎包的,不过新疆的水煎包真的是分量很大,馅料很足,用的都是牛羊肉,一口下去,非常的满足。可不像我们其他地方,里面都是放一些便宜的馅料,扣扣搜搜的,卖得也贵。还是比不上新疆的实惠。

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在新疆,有一种在其他地方基本吃不到的美食,那就是鸵鸟肉。想必,在我国其他省份,是很难吃到鸵鸟肉的。毕竟鸵鸟这种动物,算是大型鸟类,就算人工饲养,也是需要很大人工的。一般除了动物园可以看到,其他地方,基本很少看到的。听别人说,鸵鸟肉和牛肉羊肉又有很大的区别,味道是很不一样的。

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除了鸵鸟肉,有一种肉,在其他地方,也基本吃不到,那就是骆驼肉。骆驼毕竟只在一些干旱的地方,作为运输交通工具存在。其他地方,也看不到骆驼。在新疆,不仅可以骑骆驼,还可以吃骆驼肉。骆驼肉的味道又和牛羊肉的味道有所区别,这种耐高温的动物,吃起来也很香,并不柴,筋特别多,特别有嚼劲,不仔细品尝,有点像牛腱子肉。反正每人品尝的味道不一样,想尝试的,可以去试试。

介绍新疆的风景和美食(简单的介绍新疆特色)

 

当然了,新疆的美食还有很多很多。除了介绍的这些,还有很多。这里介绍的新疆美食,只是新疆美食中的冰山一角而已。

新疆也真像别人说的那样,达到了五步一娜扎的地步,新疆也是美女如云,随处可见的少数民族姑娘。在新疆游玩,就有一种异域风情的感觉,让人流连忘返。

介绍新疆的风景和美食(简单的介绍新疆特色)

 

我们可以发现,新疆人当地的美食,大多数都是以烧烤或者是油炸为主,当地的气候又热,要是我们南方人,早就受不了,可就上火了。

可新疆人却已经习以为常,并不会有我们这样的感受,难道这就是人们经常说的以毒攻毒,以热制热。或者这就是一方水土养一方人,经过几千年的生活习惯,他们的饮食,当然也和其他省份的人有所不同。

新疆这边称东西都是以公斤的说法,而不是像其他地方的以斤算的。去到新疆,肯定会让来到的人,满载而归的。

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